Como cocinar Pasta Fresca

Instrucciones

Medidas

Concejos

1- Use mucha agua en una cacerola grande o use dos cacerolas medianas

4 Litros de agua por libras de  Pasta Fresca

·         Con agua filtrada sale mas rico

2- Ponga sal al agua a su gusto

·         1/2 Cuchara sopera de agua por litro.

·         Sal Gruesa es mejor

·         Sal común esta bien

3- Agregue aceite al agua

·         1 cucharita de aceite por litro de agua

·         El aceite ayuda a prevenir que la pasta se pegue

4- Poner la tapa a lo olla solo hasta que llegue al hervor después no se usara. La pasta se cocina con la olla destapada

·         Al poner la tapa solo ayuda a que el agua llegue al hervor mas rápido pero no hay que cocinar pasta con olla  tapada

4- Ponga la pasta en la olla si son ravioles pon la plancha entera sin separar los ravioles.

Usar cuchara de madera para revolver

Revolver la pasta gentilmente.

Los ravioles no hay que revolverlos hasta que el agua no haya empezado a hervir nuevamente

·         Revolver previene que se pegue la Pasta

·         Use c cuchara de Madera

·         La olla tiene que estar sin tapa cuando la pasta dentro de ella

5- Esperar que hierva el agua nuevamente

·         Contar 7 minutos

·         Revolver ocasionalmente en especial los ravioles para que se separen

6 –Pruebe la pasta a ver si esta a su gusto, no la deje pasar mejor sacarla un poquito antes, igualmente la pasta seguirá cocinando

·         Pruebe la pasta y si le gusta listo para colarla

·         La pasta esta lista cuando esta pegajosa

·         La pasta firme al denté es mas rica

7- Ponga un colador en la pileta

·         La pileta tiene que estar vacía y limpia

8- Vierta la pasta en el colador con mucho cuidad con el vapor de agua y el agua hirviendo porque podría quemarse gravemente

Una ves colada la pasta viértala en un recipiente con un poco de salsa o crema y ponga el resto de la salsa sobre la pasta.

Disfrute de su Pasta

·         NO lave la pasta con agua de la canilla. Solo se lava la pasta si se desea guardar o hacer ensaladas frías